L’alimentazione delle mucche ha un effetto determinante sulla composizione dei nutrienti della carne che decidi di mangiare ogni giorno.
Oggi nel 97% dei casi una mucca viene cresciuta in cattività in allevamenti intensivi ed ingrassate con una alimentazione completamente innaturale a base di cereali e grano(spesso OGM), infatti
PER MILIONI DI ANNI LE MUCCHE SONO CRESCIUTE LIBERE IN ENORMI DISTESE VERDI E SI SONO ALIMENTATE ESCLUSIVAMENTE DI ERBA
cosa accade se una mucca inizia ad alimentarsi con qualcosa che madre natura non ha previsto per lei?
cosa cambia se la mucca mangia pastoni a base di cereali e grano?
Molti studi(ma basterebbe il buon senso) hanno dimostrato che le sostanze nutritive presenti nella carne variano in base all’alimentazione seguita dalle mucche.
infatti
E’ IMPORTANTE NON SOLO LA QUALITA’ DELLA CARNE CHE MANGI,MA ANCHE CIO’ CHE HA MANGIATO LA MUCCA DA CUI PROVIENE!
LA DIFFERENZA TRA MUCCHE GRASS FED E GRAIN FED
La maggior parte delle mucche iniziano la propria vita in modo molto simile.
I vitelli nascono in primavera, bevono il latte delle loro madri e sono liberi di vagare e mangiare l’erba, arbusti o qualunque piante commestibili che trovano nel loro ambiente.
Dopo circa 6 a 12 mesi le mucche Grain Fed(alimentate a grano) vengono trasferite in un allevamento intensivo.
Un allevamento intensivo è un posto davvero orribile in cui le mucche sono private della libertà di pascolare ed ammassate in recinti sporchi e stretti senza possibilità di muoversi, se non per pochi passi.
Sono fatte ingrassare rapidamente con mangimi a base di cereali (grano, soia,mais ecc ecc, spesso OGM)
Questo ingrasso forzato, condizioni igieniche dubbie e l’impossibilità di pascolare stressano tantissimo la mucca che, per sopravvivere, viene riempita di antibiotici e,fin troppo spesso, di ormoni e farmici della crescita.
Dopo alcuni mesi sono portate al macello.
Le mucche Grass Fed(alimentate ad erba) invece continuano a vivere libere di pascolare per tutta la propria vita alimentandosi esclusivamente di erba fino alla macellazione(ovvero finite ad erba). 
DIFFERENZE NELLA COMPOSIZIONE DEGLI ACIDI GRASSI
Il detto “Tu sei quello che mangi” vale anche per le mucche
L’alimentazione della mucca determina la qualità della carne e, quindi, della composizione dei suoi nutrienti.
Ciò è particolarmente evidente per quanto riguarda la composizione degli acidi grassi.
infatti le mucche Grass Fed alimentate ad erba ha fino a 5 volte più Omega 3 rispetto alla carne Grain Fed e circa il doppio di CLA (Acido linoleico coniugato) potente antitumorale.
LA CARNE ROSSA È ALTAMENTE NUTRIENTE, QUELLA NUTRITA AD ERBA ANCORA DI PIÙ
Gli esseri umani per tutta la loro evoluzione hanno mangiato carne ed il nostro corpo è capace di assorbire e digerire molto facilmente tutte le sostanze nutritive della carne.
Popolazioni di cacciatori-raccoglitori tradizionali come i Masai e Inuit hanno basato la loro alimentazione principalmente dalla dalla carne e sono rimasti in ottima salute (studio 1, studio 2).
Questo è possibile perché la carne rossa è incredibilmente nutriente.
Infatti la carne di mucca è ricca di:
- Vitamina B12, B3 e B6.
- Ferro altamente biodisponibile
- Selenio
- Zinco.
- Magnesio
La carne contiene anche proteine di alta qualità e vari nutrienti meno conosciuti come la creatina e carnosina, molto importanti per la salute dei tuoi muscoli e del tuo cervello.
Tuttavia la carne Grass Fed da mucca alimentata ad erba è ancora più nutriente, infatti contiene:
- Beta-carotene: precursore della vitamina A
- Vitamina E: potente antiossidante che riduce il rischio di malattie cardio circolatorie e cancro.
- Più micronutrienti: potassio, ferro, zinco, fosforo e sodio.
- Vitamina K2: vera responsabile della salute e della forza delle ossa e dei denti. Una dieta povera di K2 comporta l’insorgere di malattie come l’osteoporosi e problemi cardiocircolatori. Le mucche possono convertire molto efficientemente l’abbondante K1 contenuta nell’erba in K2. Questo rende i prodotti provenienti da animali allevati a pascolo ed alimentati esclusivamente ad erba, estremamente ricchi di K2.
- Libera da Ormoni, Antibiotici, OGM
