Cos’è Grass Fed Italia?
Grass Fed Italia è un marchio che seleziona, vende e spedisce in tutta Italia carni provenienti dai migliori allevamenti d’Europa. I nostri continui sforzi, sono rivolti alla promozione di un tipo di allevamento maggiormente eco-sostenibile ed all’incentivo di un’alimentazione più sana.
Ho letto che il peso può variare del 10%, cosa significa?
Data la natura dei prodotti, il peso degli stessi (ad eccezione degli hamburger) può variare in aumento o diminuzione (ogni animale è diverso).
Nel caso di peso in eccesso, la differenza viene regalata al cliente senza spese aggiuntive.
Se il prodotto, invece, ha un peso inferiore oltre al 10% di variazione previsto, verrà erogato un buono sconto pari alla differenza pagata dal cliente utilizzabile per un successivo acquisto o, rimborso della differenza tra il prezzo pagato e quello del peso effettivo del prodotto. La scelta dipende esclusivamente dal cliente.
E se la confezione arriva danneggiata?
Siamo molto attenti in ogni fase e, prima di spedire, controlliamo sempre che tutto sia perfetto.
Nel caso in cui per motivi di forza maggiore sia andato qualcosa storto in una delle fasi di controllo e la carne sia arrivata oggettivamente in condizioni non idonee, ti rispediremo l’intero ordine gratuitamente entro 15 giorni lavorativi.
Per accedere a questa garanzia il cliente deve comunicarcelo entro le 24 ore successive alla consegna del pacco inviandoci una mail ad info@grassfeditalia.com.
Posso congelare la vostra carne?
Certo, la nostra carne può essere conservata in frigorifero fino a 20 giorni (tranne gli hamburger, massimo 5/7 giorni). In congelatore (freezer) fino ad un massimo di 30 settimane.
In entrambi i casi non vengono alterati in alcun modo le proprietà organolettiche.
Ti consigliamo di controllare sempre lo stato del sottovuoto quando ti viene consegnato l’ordine e verificare se ci sono microlesioni nello stesso.
N.B. ovviamente questi dati presuppongono una buona manutenzione e pulizia periodica del freezer in modo tale che le sue pareti non siano MAI ricoperte da uno spesso strato di ghiaccio.
In caso di tagli interi dopo aver estratto il pezzo dal sottovuoto lascialo riposare per qualche minuto a temperatura ambiente e tampona, con un rotolone da cucina, il sangue in eccesso.
Dopodiché puoi procedere al taglio nelle forme e dimensioni che preferisci. Basta un semplice coltello da carne ben affilato per operare tagli obliqui (non perpendicolari) questa accortenza facilita ulteriormente il taglio.
Successivamente, la parte di prodotto che intendi consumare più avanti nel tempo puoi avvolgerla singolarmente con pellicola trasparente alimentare (priva di PVC) o conservarla in sacchetti freezer (importante è che sia ben sigillato), e poi congelarla.
In tal modo potrai semplicemente scongelare all’occorrenza uno o più pezzi e preservare la bontà della tua carne.
Ti consiglio di scongelarla trasferendo il pezzo dal congelatore al frigorifero e, dopo qualche ora (a seconda della dimensione del taglio) potrai aprire la sua confezione e lasciarla per qualche minuto a temperatura ambiente e utilizzare la tecnica sopra riportata per far acquisire al taglio il miglior sapore.
Come arriverà il prodotto a casa mia?
Il prodotto verrà consegnato sottovuoto, all’interno di confezioni di polistirolo isotermiche (ESP completamente riciclabile).
La temperatura interna e le proprietà organolettiche del prodotto sono inoltre garantite dalla spedizione a norma attraverso corrieri refrigerati specializzati nel trasporto di alimenti freschi.
Tale tipo di trasporto assicura prestazioni superiori rispetto al comune ghiaccio gel ed al c.d. ghiaccio secco(azoto) utilizzato per spedizioni attraverso corrieri non refrigerati per questo tipo di prodotti.
Il ghiaccio secco (azoto), infatti, non è per nulla adeguato poichè quando viene a contatto con la carne ne brucia la superficie alterandone le caratteristiche organolettiche.
Per essere sicuri di avere una copertura capillare del territorio, per le spedizioni ci affidiamo ai leader del settore.
Leggi anche>>> Modalità e tempi di spedizione e le nostre condizioni di vendita
N.B. Grassfeditalia.com si riserva inoltre il diritto di non accettare ordini per località di difficile raggiungimento. Ciò in considerazione della natura del prodotto.
Il sottovuoto altera le proprietà organolettiche della carne?
Assolutamente no. Per ottenere il massimo del sapore da ogni taglio, l’indicazione è di togliere il taglio di carne dal sottovuoto almeno 3 ore (in caso di tagli interi) o 1 ora (in caso di costate e fiorentine) prima di cuocerlo, tamponare il sangue in eccesso con un semplice rotolone, e far asciugare il taglio mettendolo in frigo lontano dalla ventola.
A quanto ammontano le spese di spedizione?
Il costo di spedizione attraverso corriere refrigerato specializzato in trasporti di alimenti freschi è fissato in 30€ per ordini fino ad 130€.
Da 130€ in poi le spese di spedizione sono gratuite
