Cos’è Grass Fed Italia?
Grass Fed Italia? È un’azienda che consente la distribuzione a livello nazionale di carne Grass Fed. I nostri continui sforzi, sono rivolti alla promozione di un tipo di allevamento maggiormente eco-sostenibile ed all’incentivo di un’alimentazione più sana.
Perché parlate di bovini Hereford? Qual è la differenza con gli altri?
Approfondimento sui Bovini Hereford
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Come posso essere sicuro che la Carne sia REALMENTE Grass Fed?
È la domanda più pressante – e giusta – per un consumatore. I nostri fornitori partecipano al più importante programma di eco-sostenibilità irlandese “Origin Green” che garantisce il controllo costante da parte di enti indipendenti di tutta la filiera produttiva: dalla qualità dell’acqua e del terreno al benessere dei lavoratori. Inoltre, in mancanza di legislazioni e certificazioni precise nel nostro paese, abbiamo deciso di impegnarci in questo senso facendo analizzare i tagli a campione da laboratori certificati . I risultati di tali analisi, vengono inviati via mail ai clienti che ne facciano richiesta. Con questi presupposti siamo certi di poterti offrire la miglior carne Grass Fed sul mercato.
Ho letto che il peso può variare del 10%, cosa significa?
Le 15 differenze della carne Grass Fed rispetto alla carne normale
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E se la confezione arriva danneggiata?
Posso congelare la vostra carne?
Che cos’ha in più la carne Grass Fed rispetto alla carne del mio macellaio?
Perché nessuno mi ha parlato di Grass Fed, sino ad ora?
È una semplice questione di domanda-offerta. Se non posso offrirti un prodotto, perché parlartene?
Ad oggi sono pochissimi gli allevamenti che seguono un preciso protocollo Grass Fed, ed usano tutti la leva della scarsità per ottenere ordinazioni mesi prima senza assicurare continuità di spedizione.
Come fa allora Grass Fed Italia ad assicurare spedizioni settimanali?
Grass Fed Italia è collegata a consorzi irlandesi, nazione dove i protocolli di eco-sostenibilità e le leggi riguardanti questo tipo di carne, sono più restrittive.
Due terzi del terreno irlandese sono utilizzati per l’agricoltura e, di fatto, l’80% del terreno agricolo è dedicato al pascolo. Parliamo di quasi 5 milioni di ettari dedicati al pascolo!
Attualmente è il miglior luogo di produzione per la carne Grass Fed che riesce a garantire una quantità costante nel tempo a differenza delle piccole realtà italiane.
Inoltre l’Irlanda ha un clima unico nel suo genere, clima che permette ai bovini di sfruttare la più lunga stagione di pascolo in Europa e mangiare erba fresca praticamente tutto l’anno (a differenza della stragrande maggioranza delle realtà italiane)!
Quindi la carne è più costosa?
Se per più costosa intendi fare un paragone rispetto alla carne di allevamento intensivo, decisamente Si!
I tempi di allevamento e le sue modalità, fan si che i costi per gli allevatori siano maggiori rispetto a quelli di chi alimenta i propri capi con grano, ormoni della crescita ed Ogm per poterli macellare il più presto possibile.
Grass Fed Italia fa si comunque che i prezzi vengano tenuti il più bassi possibili per questo tipo di nicchia. Per questo motivo vendiamo online, per abbattere i costi e mantenere il giusto prezzo per te.
Il segreto che si nasconde dietro alla vendita di carne online
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Perché è possibile porzionare un taglio solo comprandolo per intero?
Per garantirti standard igienici superiori.
Di solito prima di arrivare sulla tua tavola la carne che mangi passa per molte “mani”.
Il macello e l’intera lavorazione dei tagli interi (compreso il sottovuoto) viene effettuato direttamente in Irlanda. Nessuna ulteriore manipolazione o “passaggio di mano” avviene sulla tua carne!
Nello Shop i prezzi sono riferiti ai tagli interi non lavorati che arriveranno qui, a casa tua, interi e sottovuoto.
Gli unici pezzi che sono lavorati in Italia da nostri partner commerciali e, pertanto, ne troverai indicazione sulla etichetta relativa al prodotto sono:
Hamburger
Salsicce
Costate
Fiorentine
Questo perché i tagli da cui provengono costate e fiorentine sono obiettivamente più difficili da lavorare in un ambiente domestico per la presenza di ossa.
Per quanto riguarda invece hamburger e salsicce abbiamo preferito offrire un prodotto già lavorato per venire incontro alle esigenze ed i gusti tipici italiani.
È possibile però per i clienti Only Grass richiedere nelle note d’ordine la porzionatura gratuita dei tagli in fette da 250g a salire. Per chi non è un cliente Only Grass è possibile acquistare il servizio porzionatura a soli 10 euro forfettari (anche se i colli da lavorare sono molteplici).
Il nostro servizio di porzionatura prevede comunque l’acquisto dell’intero taglio che sarà poi porzionato in ambiente sterile di un laboratorio certificato CE in regola con la normativa haccp ad opera di addetti specializzati con camice, guanti e cuffietta. Dopo la porzionatura le fette sono messe subito sottovuoto per preservare le caratteristiche organolettiche della carne e garantire una conservazione migliore.
