Cappello del prete Hereford Grass Fed 29,97€/kg
Il cappello del prete, detto anche spalla, è il muscolo della spalla del bovino. Ideale per lessi, bolliti, arrosti e spezzatini. È carne leggermente venata di grasso che la rende particolarmente gustosa e che sciogliendosi in cottura conferisce al pezzo morbidezza e fragranza, senza appesantire il piatto.
29,97€ – 74,93€
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Il cappello del prete, detto anche spalla, è il muscolo della spalla del bovino. Ideale per lessi, bolliti, arrosti e spezzatini. È carne leggermente venata di grasso che la rende particolarmente gustosa e che sciogliendosi in cottura conferisce al pezzo morbidezza e fragranza, senza appesantire il piatto.
Alimentazione ad erba (Grass Fed) e vita a pascolo
Libero da ormoni, OGM, Antibiotici, nitriti e nitrati.
Denominazioni alternative: spalla, copertina, fettone di spalla, girello di spalla, magro di spalla, paletta, palotta di spalla, pieno di spadda, polpa di spalla, sorra, spadda, Zogia
Cottura: ideale per bolliti, lessi, arrosti e spezzatini, gulash.
Conservare tra 0° C e + 4° C
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