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La Tomahawk è essenzialmente una bistecca Ribeye tagliata appositamente con almeno cinque pollici di osso lasciato intatto. L’osso extra lungo è tagliato alla francese ed è utilizzata la stessa tecnica culinaria che si usa per modellare un carré di agnello. Prende il suo nome dall’ascia corta utilizzata in battaglia dai nativi americani, e come quell’ascia, anche questa è solo per chi vuole iniziare una vera battaglia contro un bisteccone enorme!
Alimentazione ad erba (Grass Fed) e vita a pascolo.
Libero da ormoni, OGM, Antibiotici, nitriti e nitrati.
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Le Ricette dello Chef...