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Noce di Bufala Grass Fed 30,97€/Kg

Noce da 6,5 Kg. Detto anche scannello o fesa, è un tipo di taglio di carne appartenente al quarto posteriore della coscia del bovino (si sviluppa intorno al femore per tutta la sua lunghezza e la rotula in posizione distale). Confina con il fianchetto, lo scamone e la sottofesa.

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Noce da 6,5 Kg. Detto anche scannello o fesa, è un tipo di taglio di carne appartenente al quarto posteriore della coscia del bovino (si sviluppa intorno al femore per tutta la sua lunghezza e la rotula in posizione distale). Confina con il fianchetto, lo scamone e la sottofesa.

Composto da quattro muscoli ed è ritenuto uno dei tagli più pregiati, magri e teneri. fettine, arrosti e scaloppine, bistecche e tutte le preparazioni adatte alla cottura alla griglia, in padella o al forno, viene anche utilizzato per il macinato di qualità.

Caratteristiche del noce di bufala grass fed

  • Alimentazione ad erba (Grass Fed) e vita a pascolo
  • Libero da ormoni, OGM, Antibiotici, nitriti e nitrati.

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