DifficoltÃ
2/5
Tempo (min)
60
Ingredienti
7
Descrizione
Lo spezzatino è un piatto dolce e saporito, grazie ai pezzetti di carne che lentamente vengono cotti in umido. Può trasformarsi in un piatto completo con l’aggiunta di riso in bianco.
Ingredienti
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1 kg 1 |
Cappello del prete a tocchetti (puoi trovarlo qui) Porro |
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1 1 2 cucchiaini ½ cucchiaino 1/2 cucchiaino 1 cucchiaino 1 cucchiaio 1 cucchiaino |
Carota Mela Curry Aglio in polvere Pepe nero in polvere Burro Ghee Grass Fed (puoi trovarlo qui) Olio extravergine di oliva Sale fino |
Procedimento
- Tagliare a dadini carota, porro e mela
- In un tegame riscaldare il ghee e cuocere bene i dadini insieme a una parte di curry
- Quando saranno cotti inserire la carne, il sale, il curry e il pepe. Mescolare e lasciar rosolare bene la carne senza coprire
- Quando comincia ad asciugarsi e ad imbrunirsi, aggiungere l’olio e mescolare nuovamente
- Continuare la cottura con coperchio a fuoco basso per circa 1 ora
Si ringrazia per la ricetta la Dott.ssa Caterina Borraccino
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