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Difficoltà

2/5

Tempo (min)

60

Ingredienti

7

Descrizione

Lo spezzatino è un piatto dolce e saporito, grazie ai pezzetti di carne che lentamente vengono cotti in umido. Può trasformarsi in un piatto completo con l’aggiunta di riso in bianco.

Ingredienti

 

1 kg

1

Cappello del prete a tocchetti (puoi trovarlo qui)

Porro

1

1

2 cucchiaini

½ cucchiaino

1/2 cucchiaino

1 cucchiaino

1 cucchiaio

1 cucchiaino

Carota

Mela

Curry

Aglio in polvere

Pepe nero in polvere

Burro Ghee Grass Fed (puoi trovarlo qui)

Olio extravergine di oliva

Sale fino

Procedimento

  1. Tagliare a dadini carota, porro e mela
  2. In un tegame riscaldare il ghee e cuocere bene i dadini insieme a una parte di curry
  3. Quando saranno cotti inserire la carne, il sale, il curry e il pepe. Mescolare e lasciar rosolare bene la carne senza coprire
  4. Quando comincia ad asciugarsi e ad imbrunirsi, aggiungere l’olio e mescolare nuovamente
  5. Continuare la cottura con coperchio a fuoco basso per circa 1 ora

Si ringrazia per la ricetta la Dott.ssa Caterina Borraccino

Puoi seguire Caterina sul suo sito https://www.benesserepaleo.com

O sul suo gruppo Facebook Benessere Paleo: https://www.facebook.com/groups/838488122929011/

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